颍上县王岗镇郑湾村村道旁，占地30多亩的食用菌大棚内，菌袋堆码整齐，空气中透着淡淡清香……看似普通的食用菌种植棚，负责人唐鸿岩却说：“我这里有许多门道。”他随便拿起一个菌袋说，培养基是桑枝屑，用它来种毛木耳、金针菇、香菇和灵芝等菌类，效果十分好。
2006年，长年外出打工的唐鸿岩听说食用菌行情好，返乡与几个亲戚开始种植双孢菇。“开始还比较顺利，后来受金融危机影响，双孢菇市场萎缩，前两年赚的钱全搭了进去。”当唐鸿岩一筹莫展时，他偶然参加市农技推广中心和颍上蚕桑站举办的蚕桑综合利用培训班，浙江淳安县生物研究所的专家讲授了桑枝食用菌栽培技术，唐鸿岩在专家建议下，决定结合本地优势，找准市场空白，发展市场稳定并有地方优势的菌类特色品种。
通过学习，唐鸿岩得知桑枝中含供食用菌生长所需丰富营养，特别是独有的脱氧野尻霉素，具有降血糖、调节血压作用。他想，这不正好迎合现代人对健康的要求吗？而且用桑枝屑取代传统棉籽壳作培育基，代价要低三分之二以上，他略有所动。接着，县蚕桑站组织几个蚕桑大户到淳安考查桑枝食用菌种植，在当地，唐鸿岩详细了解了生产设备、工艺流程，并亲自实践，返程时，他带回400袋“新科2号”黑木耳菌种。当年，他利用蚕桑站提供的5000多公斤桑枝，种植了1万袋黑木耳，首季生产干木耳300多公斤，价值两万多元。初战告捷促信心，唐鸿岩加入县丝源蚕业合作社，在合作社帮助下，添置桑枝专用粉碎设备、接种设备、装袋机和打孔机，日趋完善桑条种菌流程。
颍上蚕桑站站长侯翔宇介绍，颍上拥有桑园6000多亩，每年近4000吨剪伐掉的桑枝条得不到有效利用，让人看在眼里，愁在心头。为综合利用和开发废弃桑树枝条，颍上县蚕桑部门与县级专业合作社一道，通过集思广益，引进外地先进生产技术，化废为宝，利用桑枝发展黑木耳生产，一批像唐鸿岩一样的食用菌种植户加入进来。
在颍上鸿涛菌业专业合作社，负责人介绍说，该合作社现有成员15户，利用桑枝发展黑木耳种植近两年，目前规划达3万棒，平均单棒干耳产量达0.125公斤，大田排场和桑园套种都取得了很大成功。而且使用桑枝为基质生产出来的黑木耳，其色泽、口感都有很大程度的提高，具有较好的市场前景。该合作社还计划扩大生产，拟建生产基地30亩，使生产能力达到100万棒。在合作社内，现已形成黑木耳等食用菌生产、菌渣肥田，促进蚕桑生产，形成生态循环农业链条。
“我计划扩大生产规模，建一个标准化的菌种场，通过公司+农户，为菇农提供质优价廉的菌种和服务，统一收购产品，进行深加工。”唐鸿岩对未来信心满满，眼下，他正筹划包地栽桑，以叶养蚕或发展桑饲料，用桑枝培育食用菌。
“利用桑枝资源生产食用菌，符合循环经济原理，符合现代农业发展方向，是一项很有前景的特色农业。”市农委总农艺师杨庆芳说，桑枝黑木耳生产要努力争取农业项目，积极创新模式、创出属于自己的品牌。