桑树剪伐是桑园管理的一项较重要的工作。剪伐方式与桑园产量要素密切相关，影响桑叶产量和叶质。合理的剪伐能减少花果，促进营养生长；更新枝条，调整通风透光环境，促进新梢旺盛生长；通过夏伐和清园管理，对桑园病虫害实施有效的人工干预，使病虫害数量迅速减少，对提高下半年桑叶产量和质量起到重要作用。各地应做好养蚕计划，争取近期用完桑叶，及时进行夏伐。
全年以采片叶为主的桑园，一般每年剪伐两次：冬伐和夏伐。冬伐在冬至前后进行，夏伐最适时期是在6月下旬至7月下旬进行。夏伐时间宜早不宜晚，7月底以后夏伐，桑园往往长势不好，原因是广西各地常有秋旱，如果夏伐后不久就遇到高温干旱天气，桑树发芽及新梢生长将会受到较大的影响。而夏伐早的，因7月份还是雨季，桑树长得早，长得快，桑园很快就封行，新根也扎得深了，秋旱到来时桑园已是枝叶繁茂，形成一个荫闭的小气候，可减轻炎热的大阳辐射，减少土壤水分的蒸发，增强桑树的耐旱能力，达到稳产高产。
夏伐采用根刈或低刈的剪伐形式。根刈即平地面剪伐；低刈是在主杆离地15～20cm处剪伐。剪掉枯枝、弱枝，剪下桑枝要全部收拾捆扎好，运到远离桑园的地方堆放；铲除桑园及附近的杂草，打扫清理桑园的全部枯枝落叶，集中烧毁。上半年发生赤锈病、白粉病的桑园，必须成片桑园统一夏伐，桑园全面清园，彻底清除枯枝落叶及树上桑叶，集中烧毁，在发芽前用0.1%强氯精液喷洒桑园地面及桑树地上部。发生枝枯菌核病的桑园，还要括除病株桑根周围表土，集中堆放深埋处理，以清除菌核颗粒，防止菌核在明年春桑树发芽时长出子囊盘、散发子囊孢子对明年春桑树新芽新梢进行新一轮的侵染为害。
桑园夏伐清园后应及时开沟施肥。每亩施入化肥：复混肥（15-15-15型）60 kg ～75 kg加尿素20 kg~27 kg，或施尿素45 kg、过磷酸钙60 kg、氯化钾18 kg，覆土压实。有条件的在桑行覆盖稻草或杂草，有利于桑园的保水保肥，改良土质。
由于桑树夏伐会诱发和加重桑树青枯病为害，因此上年发生青枯病的桑园可以不夏伐，对预防青枯病发生、减少病死株、减轻病情有一定的作用。